Se balader le long d'un Canal...
Sur un joli Chemin...
Aux couleurs d'Automne...
Admirer le Plumage des Habitants des Lieux...
Et le Ramage des Pêcheurs du Dimanche...
Et pis rentrer, parce que la Marche, ça creuse...
Au Programme de l'Aprem,
deux Classiques de la Gourmandise :
Pains au Lait & Caramel au Beurre Salé...
Tentés ?
C'est parti !
Pour ce Duo très Bon,
vous allez avoir besoin de :
Pour les Pains au Lait Sucrés
250 g de farine (+ une lichette)
50 g de beurre mou
20 g de sucre
2 oeufs
10 cl de lait tiédi
5 g de levure sèche
1 cuillère à café de sel
sucre en grains
Pour le Caramel au Beurre Salé
250 g de sucre
100 g de beurre demi sel
40 cl de crème liquide à température ambiante
On commence par le Caramel...
Stériliser les pots en les ébouillantant puis les laisser sécher
Mettre sucre et eau dans une casserole posée sur feu doux,
mélanger brièvement puis ne surtout plus toucher
Lorsque le caramel est doré
Couper le beurre en dés
Et l'incorporer délicatement (attention aux projections)
Verser ensuite la crème liquide et cuire
5 minutes sans cesser de remuer
Mettre en pots et réserver
Pour les Pains au Lait,
mélanger farine, sucre, levure et sel
Ajouter le lait
1 oeuf battu
Pétrir une dizaine de minutes
Puis incorporer le beurre
Former une boule souple,
la recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure
dans un endroit tiède
Former les petits pains
Les badigeonner avec le second oeuf battu
Les parsemer de sucre en grains
et les cuire à 200° pendant une douzaine de minutes
Les faire refroidir
Et les associer au Caramel,
effet Miam assuré !
Le Caramel se conserve 3 semaines mais au réfrigérateur seulement...
Envie d'autres Idées Goûters ?
C'est par ici...
Voilà, ne me reste plus qu'à vous souhaiter
un délicieux appétit
et à vous dire à très vite sur "Time to Eat" !
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